Co budeme potřebovat:
2 červené papriky
2 žluté papriky
1 velký kelímek tučného bílého jogurtu
2 stroužky česneku
1 hrst bazalkových lístků
olivový olej
krémový balzamikový ocet
Postup:
Do misky vložíme cedník vyložený plátýnkem, ve kterém necháme přes noc v lednici vykapat bílý jogurt. Do druhého dne nám z jogurtu vznikne jemný krémový sýr Labneh, který smícháme v misce s prolisovaným česnekem. Zlehka osolíme a opepříme. Zapneme troubu na gril na teplotu 250°. Omyté papriky dáme na plech vyložený pečicím papírem. Papriky opečeme prudce ze všech stran, až slupka lehce zčerná. Poté opečené papriky dáme do hrnce, přikryjeme pokličkou a necháme zapařit. Vychladlé papriky oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme podélně na proužky. Na každý proužek papriky dáme kousek sýrové náplně a zatočíme do rolky. Na závěr posypeme lístky nasekané bazalky, zakápneme olivovým olejem a krémovým balzamikem. Plněné paprikové rolky sýrem Labneh můžeme podávat s bagetou.
Energie: 1 240,90 kcal
Bílkoviny: 16,64 g
Tuky: 105,34 g
Sacharidy: 63,59 g
Draslík: 1 503 mg
Vápník: 286,40 mg
Fosfor: 378,20 mg